Naukowcy zidentyfikowali unikalny profil bioaktywny w alternatywnym białku z grzybowymi markerami antyoksydacyjnymi

Warszawa, 18.03.2026 – Proteine Resources, europejski innowator w dziedzinie zrównoważonych składników odżywczych dla zwierząt domowych, ogłasza, że najnowsze badania przeprowadzone we współpracy z Uniwersytetem AGH  potwierdzają unikalne właściwości EntoPro™.

Jest to funkcjonalny składnik białkowy nowej generacji, który łączy profil odżywczy białka zwierzęcego ze związkami bioaktywnymi typowymi dla grzybów.

EntoPro™ opiera się na autorskim, opatentowanym procesie, który przenosi wybrane związki bioaktywne z grzybów do białka pochodzenia owadziego. Tworzy to unikalną kategorię składnika funkcjonalnego dla karmy dla zwierząt domowych i żywienia zwierząt gospodarskich. Według firmy, podejście to wzmacnia mierzalną różnicę żywieniową i funkcjonalną w porównaniu z „konwencjonalnym” białkiem owadzim.

Mierzalna różnica w związkach funkcjonalnych
Najnowsze analizy przeprowadzone przez Proteine Resources wraz z Akademią Górniczo-Hutniczą wykazują, że EntoPro™ zawiera nie tylko znacznie wyższy poziom wybranych związków bioaktywnych niż typowe białko pleśniakowca lśniącego (Alphitobius diaperinus), ale także znaczące ilości typowych związków grzybowych. Związki te normalnie występują w białkach zwierzęcych jedynie w ilościach śladowych lub nie ma ich wcale.

Markery bioaktywne definiujące EntoPro™:

• Naturalny profil antyoksydacyjny: ergotioneina i ergosterol, cząsteczki typowo kojarzone z biologią grzybów.
• Funkcjonalny skład aminokwasowy: tryptofan, niezbędny aminokwas biorący udział w syntezie białek i fizjologicznych szlakach sygnałowych.
• Potencjał interakcji trawiennej: chityna, wielocukier strukturalny pełniący funkcję błonnika pokarmowego, wchodzącego w interakcje z mikrobiotą jelitową.

EntoPro™ to nie tylko pierwsza na świecie tak wysoka zawartość typowych składników grzybowych w mięsie owadów. Produkt ten zwiększa również zawartość wybranych witamin oraz makro- i mikroelementów występujących w grzybach. Dotyczy to w szczególności witamin z grupy B (wit. B1 +75%, B2 +90%, B3 kwas nikotynowy +200%), potasu (wzrost o 6,7%), wapnia (69%), manganu (12%), żelaza (37,6%) oraz cynku (10,4%) - w porównaniu do larw pleśniakowca lśniącego niekarmionego produktami ubocznymi z grzybów.

Nowa kategoria białka funkcjonalnego
Proteine Resources potwierdza, że innowacja polega na połączeniu dwóch systemów biologicznych – owadów i grzybów – w jeden funkcjonalny składnik,  poprzez autorski w pełni naturalny proces inżynierii środowiskowej.

„EntoPro™ reprezentuje realny skok jakościowy, a nie tylko kosmetyczną poprawę. Wierzymy, że jest to pierwszy składnik, który łączy profil aminokwasowy typowy dla białka zwierzęcego, np. wołowiny, z markerami sterolowymi i antyoksydacyjnymi charakterystycznymi dla grzybów w naturalnej matrycy” – powiedział Konrad Włodarczyk, założyciel i współprezes Proteine Resources. Firma opisuje EntoPro™ jako naturalną synergię między dwoma alternatywnymi źródłami białka: jakością odżywczą kojarzoną z białkami mięsnymi oraz funkcjonalnymi właściwościami bioaktywnymi grzybów.

Zaprojektowane dla żywienia zwierząt nowej generacji

EntoPro™, jako składnik funkcjonalny, jest pozycjonowany przede wszystkim w segmencie karmy dla zwierząt domowych typu premium oraz marek własnych. W tym obszarze żywienie funkcjonalne, strawność i zrównoważony rozwój stają się kluczowymi motorami innowacji. Ponieważ właściciele zwierząt coraz częściej szukają produktów wspierających zdrowie jelit, odporność i ich ogólne dobre samopoczucie, składniki łączące wysokiej jakości białko i funkcjonalne związki bioaktywne zyskują uwagę w całej branży. Proteine Resources wierzy, że EntoPro™ może pomóc markom karm dla zwierząt tworzyć produkty o silniejszej pozycji rynkowej i wyraźniejszych korzyściach dla opiekunów.

Technologia oczekująca na patent Technologia produkcji stojąca za EntoPro™ jest obecnie objęta ochroną patentową. Firma wierzy, że zapewni to składnikowi unikalną pozycję w szybko rosnącym ekosystemie innowacji białek alternatywnych i karmy dla zwierząt.

„Rynek jest pełen dostawców białka owadziego. To, co wprowadzamy, jest fundamentalnie inne – to naturalnie wzbogacony składnik ze związkami funkcjonalnymi rzadko spotykanymi w »konwencjonalnym« białku owadzim” – dodaje Bartłomiej Roszkowski, współprezes i współzałożyciel.

Nowa szansa dla innowatorów rynku pet food Proteine Resources współpracuje obecnie z partnerami z branży karmy dla zwierząt domowych w celu zbadania zastosowań EntoPro™ w recepturach funkcjonalnych dla psów i kotów, w tym w koncepcjach żywieniowych skoncentrowanych na zdrowiu jelit. Firma wierzy, że składnik ten może reprezentować nowy kierunek w ewolucji zrównoważonych rozwiązań białkowych.

Tabela porównawcza (wartości oparte na testach analitycznych; główne substancje): 

Związek EntoPro™                                                   Typowy A. diaperinus
Tryptofan ~180–220 mg / 100 g s.m.                     40–60 mg / 100 g s.m.
Ergotioneina ~40–60 mg / 100 g s.m.                    Poniżej 5 mg / 100 g s.m.
Ergosterol ~45–55 mg / 100 g s.m.                        Śladowo lub brak
Chityna ~12% s.m. (zmodyfikowana struktura)   Zazwyczaj 6–9% s.m.

s.m. – sucha masa

W porównaniu ze standardowym białkiem pochodzącym z larw owadów, EntoPro™ wykazuje wyraźnie inny profil związków bioaktywnych. Wyniki analityczne wskazują na:

• Tryptofan: poziom ok. 3–4 razy wyższy niż w standardowych larwach pleśniakowca lśniącego. Jest to niezbędny aminokwas, który wspiera syntezę białek i służy jako prekursor serotoniny oraz melatoniny. Pomaga on regulować nastrój, reakcję na stres, apetyt i wzorce snu u psów i kotów.
• Melatonina: naturalnie występujący związek związany z biologią okołodobową, wykryty w EntoPro™ na mierzalnym poziomie, podczas gdy konwencjonalne białko owadzie zazwyczaj zawiera jedynie śladowe lub niewykrywalne ilości.
• Ergotioneina: związek antyoksydacyjny charakterystyczny dla metabolizmu grzybów, zazwyczaj obecny w owadach jedynie w śladowych ilościach, lecz znaleziony w znacznie wyższych stężeniach w EntoPro™.
• Ergosterol: sterol charakterystyczny dla grzybów i naturalny prekursor witaminy D2, zazwyczaj niewykrywalny w konwencjonalnym białku owadzim, lecz obecny w EntoPro™ na wyraźnie podwyższonym poziomie.
• Chityna: wielocukier strukturalny występujący w strukturach komórkowych owadów i grzybów, pełniący funkcję błonnika pokarmowego. W EntoPro™ występuje na poziomie około dwukrotnie wyższym niż w konwencjonalnym białku owadzim i wykazuje zmodyfikowaną charakterystykę strukturalną.

Cechy te wspólnie tworzą charakterystyczny profil bioaktywny EntoPro™, łącząc wysokiej jakości białko owadzie ze związkami bioaktywnymi typowo kojarzonymi z biologią grzybów.

O EntoPro EntoPro™ to wysoce smakowity, funkcjonalny składnik białkowy opracowany specjalnie dla żywienia zwierząt domowych, łączący związki biologiczne grzybów i owadów. Zapewnia mierzalne efekty zdrowotne poprzez biologię – a nie dodatki. Jest wytwarzany w drodze autorskiego procesu biologicznego zwanego biofortyfikacją środowiskową – kontrolowanego, wielopokoleniowego systemu, który uwalnia wartości odżywcze z natury. Rezultatem jest stabilny, wysokowydajny funkcjonalny składnik białkowy o spójnym profilu aminokwasowym i wbudowanych korzyściach funkcjonalnych dla zdrowia zwierząt. Więcej informacji: https://entopro.com.

O Proteine Resources Proteine Resources to polska firma z sektora deep-tech, opracowująca zrównoważone składniki białkowe nowej generacji dla branży karmy dla zwierząt domowych. Jej innowacje koncentrują się na przekształcaniu produktów ubocznych z grzybów w zrównoważone rozwiązania. Łącząc nowatorskie białka owadzie z funkcjonalnymi związkami bioaktywnymi z grzybów, firma dostarcza mierzalne korzyści żywieniowe i umożliwia markom karmy dla zwierząt tworzenie nowych produktów. W 2025 roku Proteine Resources ukończyła dwie rundy inwestycyjne z EIC Accelerator i Radix Ventures, zwiększając całkowity dostępny kapitał firmy do blisko 12 milionów euro. Więcej informacji: www.proteineresources.com.